TORTILLA DE PESCADO

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

huevo, 8 unidades

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aceite de oliva, 2 cucharadas

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pimienta molida, al gusto

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merluza (limpia de piel y espinas), 200 gramos

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cebollino picado, 1 cucharada

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sal, al gusto

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ELABORACIÓN

Lavar la merluza, secarla con papel absorbente y trocearla. A continuación, calentar el aceite en una sartén al fuego y freír la merluza durante un par de minutos. Sacarla escurrida y reservar.

Batir los huevos, de 2 en 2 , para confeccionar 4 tortillas y salpimentarlos. Repartir la merluza entre los batidos de huevos. Cuajarlos en una sartén con el aceite de freír la merluza, haciendo las tortillas. Servirlas inmediatamente espolvoreadas con el cebollino picado.

FICHA DE LA RECETA

• Calorias: BAJA
• Concepto: HUEVOS
• Coste: MEDIO
• Dificultad: BAJA
• Método: TRADICIONAL
• Origen: ARGENTINA
• Tiempo: 25 minutos
• Tipo: PRIMERO O SEGUNDO