POLLO EMPANADO

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

pollo, 1 unidad

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harina, 3 cucharadas

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mantequilla, 2 cucharadas

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perejil, 2 cucharadas

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aceite, 1/2 taza

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sal, al gusto

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limón, 2 unidades

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mostaza, 2 cucharadas

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pan rallado, 1/2 taza

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huevo, 3 unidades

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pimienta molida, al gusto

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ELABORACIÓN

Trocear el pollo, lavarlo y secarlo con papel absorbente. Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta y rociarlos con el zumo de los limones.

Mezclar la mantequilla y la mostaza y embadurnar el pollo con esta mezcla. Enharinar los trozos de pollo procurando que la capa de harina no sea gruesa. Batir los huevos en un cuenco y pasar el pollo por ellos. A continuación, pasarlos por el pan rallado mezclado con el perejil, sal y pimienta.

Calentar el aceite en una sartén y freír el pollo a fuego medio para que se hagan por dentro. Servir con patatas fritas y ensalada.

FICHA DE LA RECETA

• Calorias: ALTA
• Concepto: POLLO
• Coste: BAJO
• Dificultad: BAJA
• Método: TRADICIONAL
• Origen: USA
• Tiempo: 20 minutos
• Tipo: SEGUNDO