CHUPE DE LECHE

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

leche, 1 litro

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cebolla grande, 1 unidad

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queso fresco, 250 gramos

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sal, al gusto

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manteca de cerdo, 1 cucharada

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patata, 500 gramos

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yema de huevo, 4 unidades

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pimienta molida, al gusto

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ELABORACIÓN

Calentar la manteca en una olla al fuego y freír la cebolla picada hasta que esté dorada.

Incorpoar las patatas peladas, lavadas y cortadas en cubos y revolver bien.

Añadir la leche y el queso cortado en daditos. Sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego bajo hasta que las patatas estén tiernas.

Retirar del fuego, agregar las yemas, batiendo enérgicamente y servir.

FICHA DE LA RECETA

• Calorias: MEDIA
• Concepto: SOPAS Y CREMAS
• Coste: MEDIO
• Dificultad: BAJA
• Método: TRADICIONAL
• Origen: ARGENTINA
• Tiempo: 35 minutos
• Tipo: PRIMERO