Tortilla de merluza

Ingredientes:

6 huevos

¼ kg de merluza

2 cebollas medianas

pimienta

aceite

sal

Cómo hacer Tortilla de merluza:

Primero deshacemos la merluza con los dedos y quitamos la piel y las espinas. A continuación pelamos, picamos y freí­mos las cebollas en una sartén pequeña con aceite, a fuego lento, hasta ver la cebolla transparente.
Una vez dorada la cebolla, añadimos el pescado y damos unas vueltas.
Aparte batimos los huevos, con un poquito de sal, y los echamos en la sartén de la cebolla y la merluza. Dejamos que cuaje a fuego suave