TARTA DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

chocolate negro, 250 gramos

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huevo, 8 unidades

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harina, 50 gramos

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cacao en polvo, 1 cucharada

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nuez caramelizada, 4 unidades

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mantequilla, 130 gramos

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azúcar, 180 gramos

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levadura en polvo, 1 cucharada

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azúcar glass, 2 cucharadas

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ELABORACIÓN

Trocear el chocolate y derretirlo en una cacerola al baño María con la mantequilla hasta obtener una crema suave. Reservar.

A continuación, batir las yemas en un cuenco amplio con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Incorporar la harina con la levadura y mezclar bien. Agregar la crema de chocolate y una vez que estén bien incorporadas, añadir las claras montadas a punto de nieve; mezclar con cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen. Verter en un molde redondo previamente engrasado y espolvoreado con harina. Llevar al horno, previamente calentado, y cocinar a 180ºC durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Desmoldarlo y dejarlo enfriar.

Desmoldar la tata en una fuente, espolvorear con el azúcar glass y el cacao. Colocar las nueces caramelizadas por encima y servir.

FICHA DE LA RECETA

• Calorias: MEDIA
• Concepto: REPOSTERÍA
• Coste: MEDIO
• Dificultad: MEDIA
• Método: TRADICIONAL
• Origen: BÉLGICA
• Tiempo: 50 minutos
• Tipo: POSTRE