HELADO DE FRESÓN AL RON

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

fresón, 300 gramos

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huevo, 2 unidades

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ron, 2 cucharadas

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azúcar, 150 gramos

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nata líquida, 1 taza

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zumo de limón, 1 cucharada

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ELABORACIÓN

Separar las claras de las yemas y batir éstas en un cazo al baño María con el azúcar hasta que adquieran consistencia cremosa y hayan aumentado de volúmen, sin dejar que hiervan. Apartar del fuego y agregar el ron y un puré hecho con los fresones. (Si se desea puede colarlo para que no tenga pepitas). Incorporar la nata y las claras montadas a punto de nieve, revolviendo con movimientos circulares y envolventes. Verter en una bandeja metálica y llevar al congelador hasta que cuaje, moviendo varias veces con las puntas de un tenedor. En el momento de servir, revolver bien y agregarle algún fresón picado si se desea.

FICHA DE LA RECETA

• Calorias: MEDIA
• Concepto: HELADOS Y SORBETES
• Coste: MEDIO
• Dificultad: MEDIA
• Método: TRADICIONAL
• Origen: ESPAÑA
• Tiempo: 25 minutos
• Tipo: POSTRE