ALBÓNDIGAS DE PESCADO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

bacalao fresco, 500 gramos

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huevo, 1 unidad

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leche, 4 cucharadas

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mantequilla,  al gusto

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sal,  al gusto

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cebolla pequeña, 1 unidad

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harina, 2 cucharadas

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perejil picado, 1 cucharada

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pimienta molida,  al gusto

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ELABORACIÓN

Desmenuzar el bacalao y mezclarlo con la cebolla picada finamente, el huevo batido, el pererjil, la harina y la leche; triturar con la batidora hasta obtener una pasta cremosa y salpimentar.

Derretir la mantequilla en una sartén y formar las albóndigas con ayuda de 2 cucharas o con las manos ligeramente engrasadas y freír a temperatura media, hasta que estén doradas; bajar el fuego y freír 4-5 minutos, hasta que estén crujientes. Servir adornadas al gusto.

FICHA DE LA RECETA

• Calorias:
• Concepto: FRITURA
• Coste: BAJO
• Dificultad: MEDIA
• Método: TRADICIONAL
• Origen: DINAMARCA
• Tiempo: 1 hora
• Tipo: SEGUNDO