ENTRECOT RELLENO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

entrecot de vaca, 800 gramos

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calabacín, 1 unidad

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jamón serrano, 50 gramos

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queso de sandwich, 4 lonchas

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pimienta molida,  al gusto

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orégano,  al gusto

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tomate, 2 unidades

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cebolla, 1 unidad

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sal,  al gusto

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ELABORACIÓN

Abrir los entrecot por la mitad sin llegar al final, es decir, dejándolos enteros de un lado. Salpimentar por todos lados. Lavar los calabacines y los tomates, y cortarlos en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finitas. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír las verduras a fuego suave con sal, pimienta y orégano durante 15 minutos. Escurrir y dejarlas unos minutos en un colador.

Rellenar cada entrecot con 1 loncha de queso, un trocito de jamón y las verduras. Calentar una plancha engrasada y freír la carne por ambos lados hasta que esté a su gusto. Servir inmediátamente.

FICHA DE LA RECETA

• Calorias: MEDIA
• Concepto: VACUNO
• Coste: ALTO
• Dificultad: MEDIA
• Método: TRADICIONAL
• Origen: INTERNACIONAL
• Tiempo: 30 minutos
• Tipo: SEGUNDO