TARTA DE PLÁTANOS

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

plátano maduro, 5 unidades

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azúcar, 1 taza

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bizcocho de soletilla, 4 unidades

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queso blanco, 200 gramos

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caramelo líquido, 3 cucharadas

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huevo, 4 unidades

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sal, 1 pizca

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mantequilla, 3 cucharadas

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levadura en polvo, 2 cucharaditas

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ELABORACIÓN

Pelar 4 plátanos, quitarles las hebras de alrededor y hacerlos puré con un tenedor en un plato hondo o en un cuenco.

Batir los huevos en un cuenco y agregarlos a los plátanos. Incorporar el azúcar, la sal, la levadura y los bizcochos desmenuzados. Trabajar todo muy bien con un tenedor o una espátula para que se disuelva el azúcar.

Rallar el queso con un rallador y agregarlo a los plátanos. Derretir la mantequilla en un cacito al fuego o en el microondas, cuidando que no hierva y agregarla al preparado anterior. Hacer un caramelo con azúcar y un poquito de agua al fuego y caramelizar una flanera.

Verter el preparado de los plátanos en la flanera y meter en el horno, previamente calentado al baño María unos 45 minutos o hasta que esté cuajado. Dejarlo enfríar y desmoldarlo en una fuente de servir. Pelar el plátano restante, cortarlo en rodajas más bien gruesas y adornar el pudin con él. Regar con un poco de caramelo y servir.

FICHA DE LA RECETA

• Calorias: MEDIA
• Concepto: POSTRES CREMOSOS
• Coste: MEDIO
• Dificultad: MEDIA
• Método: TRADICIONAL
• Origen: BRASIL
• Tiempo: 1 hora 15 minutos
• Tipo: POSTRE